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《农桑辑要》5
《蚕事预备·生蚁》
《士农必用》：生蚁，惟在凉暖知时，开措得法，使之莫有先后也。生蚁不齐，则其蚕眠起，至老俱不能齐也。其法：变灰色已全，以两连相合，铺于一净箔上，紧卷了两头，绳束，卓立于无烟净凉房内。第三日晚，取出展箔，蚁不出为上；若有先出者，鸡翎扫去不用，名“行马蚁”，留则蚕不齐。每三连虚卷为一卷，放在新暖蚕屋内。槌匝下，隔箔上。候东方白，将连于院内一箔上单铺；如有露，于凉房中或棚下。待半顿饭时，移连入蚕房，就地一箔上单铺。少间，黑蚁齐生。并无一先一后者，和蚁秤连，记写分两。
- 译文
《士农必用》：蚕下蚁这件事情，最要紧的是必须知道，蚕种何时要凉，何时要暖，和恰当的掌握好变色和抑制下蚁的方法，使生蚁的时间齐整化，不分先后。如果下蚁的时间不整齐，蚕从眠起一直到老都不会齐整如一。做到这一点的方法是：蚕卵已经全部变为灰色时，将每两张蚕连面对面地合起，铺在一张干净的空箔上，把箔紧卷起来，两头用绳子捆好，竖立在没有烟气的干净的凉房中。等到第三天晚间，将箔取出，打开，若没有蚕蚁生出来，那是再好不过了；若有些蚕蚁已经先生出来，便要用鸡翎毛扫去不要用。先生的蚁，叫“行马蚁”，如将这种蚁养起来，蚕便会眠起不齐整。然后将每三张蚕连，轻轻地虚着卷成卷，放到新修理过的，温暖的蚕室中，立放在蚕架的四周下方，底箔的上方。等候东方天色放亮，将连拿到室外，在院内的箔上单张铺开，如有露水，可在凉爽的屋中或棚下(面的箔上单铺)。大约过半顿饭时间，便将连移进蚕室，在靠近地面的底箔上，单张铺开。不要多时，黑色的蚕蚁，便会同时化生，没有一个先生或后生的。将初生的蚕连同空连一起用秤称过，记录重量。
- 注释
将“生蚁”和“下蚁”分为两个专题分开讲述。“生蚁”专论催青工作完毕至生蚁时的工作，今天叫做“补催青”。“下蚁”专讲下蚁（即收蚁）的工作，即如何使新生的蚁蚕安全地从蚕连上下到蓐纸上。
开措：开，指催青；措，勒措，抑制，控制。指掌握蚁蚕化生的时间。
新暖蚕屋：新修好的蚕室，当然包括火仓的各项准备工作。
槌匝下，隔箔上：匝，四周，围绕。隔箔，最下面一层隔土气的箔。这句话的含义并不清楚。
就地一箔上：从文义看，也可以译作“地面上的一领箔上”。但从实际情况看，蚕室内的箔，都是放在蚕槌上的，故只应译作“靠近地面的底箔上”。
蚁蚕生下以后，要称量若干分量，是为了要知道蚕长大后共需多少箔，以便准备桑叶及人工设备等。
《蚕事预备·下蚁》
《齐民要术》：蚕初生，用荻扫则伤蚕。
《博闻录》：用地桑叶细切如丝发，掺净纸上，却以蚕种覆于上，其子闻香自下。切不可以鹅翎扫拨。
《务本新书》：农家下蚁，多用桃杖翻连敲打，蚁下之后，却扫聚以纸包裹，秤见分两。布在箔上已后，节节病生，多因此弊。今后，比及蚁生，当匀铺蓐草④。蓐宜捣软。煻火内烧枣一二枚。先将蚕连秤见分两，次将细叶掺在蓐上，续将蚕连翻搭叶上。蚁要匀稀，连必频移。生尽之后，再称空连，便知蚕蚁分两。依此生蚕，百无一损。今时谓如下蚁三两，往往止布一席；重叠密压，不无损伤。今后，下蚁三两，决合匀布一箔。若分两多少，验此差分。又慎莫贪多，谓如己力止合放蚁三两，因为贪多便放四两，以致桑叶、房屋、椽箔、人力、柴薪，俱各不给，因而两失。
《士农必用》：下蚁惟在详款稀匀，使不致惊伤而稠叠。是时蚕母沐浴净衣入蚕屋。蚕屋内焚香，又将院内鸡犬孳畜，逐向远处，恐惊新蚁也。蚁生既齐，取新叶用快利刀切极细，须下蚁时旋切，则叶查上有津；若钝刀预切下，则查干无津。用筛子筛于中箔蓐纸上，务要匀薄。须用筛子能匀，不匀则食偏。筛用竹编、苇子亦可，秫黍秸亦可。如小碗大，筛底方眼，可穿过一小指也。将连合于叶上，蚁自缘叶上。或多时不下连，及缘上连背，翻过又不下者，并连弃了；此残病蚁也。一箔蓐上，下蚁三两，蚕至老，可分三十箔。每蚁一钱，可老蚕一箔也。系长一丈阔七尺之箔，如箔小，可减蚁；下蚁多，则蚕稠为后患也。养蚕过三十箔者，可更加下蚁箔。养蚕少者，用筐可也，蓐如前法。
- 译文
《齐民要术》：刚生下来的蚕蚁，用荻叶收扫便会使蚕受伤。
《博闻录》：把地桑叶切成像头发丝一般粗细，在净纸上掺散均匀，然后将蚕种纸覆盖在上面，蚕蚁闻到桑的香味，会自动地下到桑叶上。务必不可以用鹅毛翎去扫动。
《务本新书》：农民家中蚕下蚁的方法，大多是用桃木棒，将正在下蚁的蚕连翻转过来敲打，然后将打下来的蚕蚁，扫成堆用纸包好，称分量。蚕蚁散布到箔上以后，连连生病，大都是因为经不起这些折腾。从今以后，到蚕蚁快要生的时候，应当在箔上均匀地铺上蓐草，蓐草上面还应铺上蓐纸，以免蚁蚕落入蓐草中，蓐草要舂捣柔软。在盛放熟火的炝中放上红枣一二颗，预先将蚕连称过分量，然后将切细的桑叶匀撒在蓐纸上，接着把蚕连翻过来搭盖在细叶上面。若想使蚕蚁稀稠均匀，应当频频地移动蚕连。等到蚕蚁全部下毕，再称量下过蚁的空连，便可知晓下蚁的分量。依照这样的办法生接着收蚁，百分之一的损伤也不会有。现在人们常说，下三两蚕蚁，常常差不多布满一席，致失于过密，堆压拥挤，难免会受到损伤。以后，如果有三两蚕蚁，一定可以均匀地布满一席还多的蚕。若下蚁的分量有多有少，皆可依照这个标准增减。还有一点，养蚕切不要贪图多养，假如自己的力量，只应养三两蚕蚁，因为贪图多养，却养蚁四两，其结果便会造成桑叶、蚕室、蚕椽、蚕箔、人力、柴薪等都不够用，从而导致(蚕财)两失。
《士农必用》：收蚁一事，全在人的细心周到、动作轻巧，将蚁蚕安放得稀稠均匀合适；既不要使蚁受到惊吓和损伤，也不要让蚁过于稠密，互相重叠挤压。下蚁时，蚕妇应洗浴净身，更换衣服，才入蚕室。蚕屋内焚香，院中的鸡、狗、母畜，都要被驱赶到远处去，以免惊吓新生的蚕蚁。蚁蚕一经生齐，就要即时取出新桑叶，用锋利的快刀切细，桑叶要等到收蚁时即时切，那么刀的切口上才会有津液；若使用钝刀，预先切好，切口处便会一点津液都没有。用筛子将切过的细叶，筛在蚕槌中箔的蓐纸上，务必要均匀，筛薄。需要用筛子，才能将叶散均匀。如叶子散不均匀，便会使有的蚁吃得多，有的少。筛子用竹子编制，用苇子编制也可以，秫黍秸也可以。筛子像小碗一般大小，筛底的方孔，可以让小指穿得过去。将蚕连覆盖在细叶上，蚕蚁自然会爬到叶上；如果有的蚁过了很长的时间仍然不下连，甚或爬到蚕连的背面上，可以将连翻转过来，如果仍然不下连，便可和连纸一起丢弃不要。这类的蚁不是发育有缺残，便是有病的病蚁。一领箔蓐上面，如果下三两蚁，等到了老蚕期，便可分为三十箔。每一钱重的蚕蚁，到老蚕期便可长成一箔。箔是指一丈长、七尺阔的箔，如果箔比上面说的要小，还可以减少下蚁量；下蚁多了，蚕长大时便会太稠，以后的麻烦会很多。养蚕的数量超过三十箔时，可以另外增加收蚁箔；养蚕少的，便可将蚁下在筐内，铺垫蚕蓐的方法，同前述。
- 注释
《齐民要术》的本文是“初生以毛扫”，旁注是“用荻扫则伤蚕”，这里是引用的注文。荻：禾本科，似苇而小，茎中实，叶似苇。
掺净纸上：掺：原意是掺拌、掺和。参考后文文义，“掺”字在这里作“撒布均匀”，或“均匀地撒布”讲。
这是用桑叶收蚁法的最早记载，现在改进为“网收法”。即将红色的细网，覆盖在生蚁的蚕卵上，网上匀撒细切的桑叶，待蚁上来食叶时，将网抬至蚕座上。
从后文看，蓐草上面还应铺上蓐纸，以免蚁蚕落入蓐草中。
煻：音唐，《集韵》作“煻煨，热灰火也”。故知“煻”即盛放熟火的火仓。枣：红枣。
箔：箔的长度为一丈，宽七尺，面积是七十方尺。大概要比“席”大得多。
两失：原文并没有指出是哪两种损失。译文“蚕财”二字是译者所加。叶少蚕多，故“蚕失”；花费了许多钱买叶，增加设备，但蚕茧却不得相应的增加，故“财失”。
注文虽然带有不少迷信色彩，但同时却可以看出当时养蚕人家是如何地敬重蚕事。
叶查：“查”同“楂”。叶查：指刀的切口。
须用筛子能匀：殿本在“能匀”前有“乃”字，作“乃能匀”。
秫黍秸：“秸”与“秸”同。指高粱秆，北方称“秫秸”。
缘：循也，言蚁循着桑叶，从蚕连下到蚁蓐上。
按：山东习俗，言“蚕行”忌用“爬”字，多用“缘”代“爬”。此处连用“缘叶上”、“缘上连背”两“缘”字，或亦即此一习俗。
《蚕事预备·植蚕之利》
《韩氏直说》：植蚕，疾老少病，省叶多丝；不惟收却今年蚕，又成就来年桑。植蚕生于谷雨，不过二十三四日老。方是时，桑叶发生，津液上行；其桑斫去，比及夏至，夏至后，一阴生，津液不上行。可长月余，其条叶长盛，过于往岁。至来年春，其叶生又早矣。积年既久，其叶愈盛，蚕自早生。
- 译文
《韩氏直说》：早蚕老熟快、疾病少、节省桑叶、产丝量高，不但今年可收到早蚕茧，而且还可养成来年的好桑叶。早蚕，谷雨下蚁，不会超过二十三四天便可老熟。这时正是桑叶开始生长，桑叶的汁液养分往上运行。采伐过桑叶后，到夏至，夏至过后树木的生长才会逐渐减缓，桑叶的汁液便不再向上运行。还有一个多月的时间可以生长，桑的枝叶生长茂盛，一定会超过往年；所以到来年春天，桑树生叶的时间一定会更早些。经历的年月越久，桑树越旺盛，蚕也会早下蚁。
- 注释
殿本缺《蚕事杂录》这一大标题。
植蚕：即早蚕。
一阴生：谓夏至过后树木的汁液不上行，这一说法并不符合实际情况。一般的树木，夏至后正是生长的旺盛期，只是在夏季过去后到了秋季，树木的生长才会逐渐减缓。
《蚕事预备·晚蚕之害》
《韩氏直说》：晚蚕，迟老多病，费叶少丝，不惟晚却今年蚕，又损却来年桑。世人惟知婪多为利，不知趋早之为大利。压覆蚕连，以待桑叶之盛，其蚕既晚，明年之桑，其生也尤晚矣。
- 译文
《韩氏直说》：晚蚕老熟迟、疾病多、多费桑叶、出丝又少，不但误了今年的养蚕，还会损害来年的桑叶。世俗的人，只知道贪多的利益，不知道争取早一些收蚁，才是大利。采取压覆蚕连的办法，等待桑叶茂盛。既然今年的蚕生长得晚，明年的桑叶，自然会生出得更晚。
- 注释
晚蚕：有两种，一指一年中孵化两次的二化性蚕；一指下蚁迟的一化性蚕。
世人：指饲养二化性蚕的人。
压覆蚕连：指延迟蚕连下蚁时间的晚蚕。压覆：将蚕连压紧、覆盖密闭，均为抑制蚕子生蚁的方法。
《蚕事预备·十体》
《务本新书》：寒、热、饥、饱、稀、密、眠、起、紧、慢。谓饲时紧慢也。
- 译文
《务本新书》：蚕室的寒和暖，蚕的饥和饱，布蚕的稀和密，蚕的眠和起，喂饲的紧和慢。指饲喂时给食的频率多少。
- 注释
体：事体，如《后汉书·胡广传》“练达事体”或谓体要，如《尚书·毕命》“辞尚体要”。蚕有“十体”，即养蚕的“十件大事”。
《蚕事预备·三光》
《蚕经》：白光向食；青光厚饲，皮皱为饥；黄光，以渐住食。
- 译文
《蚕经》：(起蚕)体色变白光为开食期；体色变青光为盛食期，皮肤有皱纹表示蚕饥饿；体色变黄光，应逐渐停饲。
- 注释
三光：蚕体“三光”，是指蚕在一个眠期内，体色的规律性变化。可依照体色的变化，决定给桑的数量。
以上内容见《饲养总论》一节所引《士农必用》本文和小字注。“体色变黄”为向眠期，故应逐渐停饲。
《蚕事预备·八宜》
《韩氏直说》：方眠时，宜暗。眠起以后，宜明。蚕小并向眠，宜暖，宜暗。蚕大并起时，宜明，宜凉。向食，宜有风，避迎风窗，开下风窗。宜加叶紧饲。新起时怕风，宜薄叶慢饲。蚕之所宜，不可不知；反此者，为其大逆，必不成矣。
- 译文
《韩氏直说》：蚕正眠时，光线宜暗；眠过的起蚕，光线宜明；蚕尚小并且快要眠时，宜暖，宜暗；蚕已大并且在眠起后，宜明，宜凉；已经开始饲叶时，宜有风，不要开迎风窗，要开背风窗，宜加大投桑量抓紧喂饲；新眠起的蚕怕风，宜薄撒叶缓慢喂饲。蚕适宜什么，不可不知道，违反蚕性行事，为其大逆，一定不会把蚕养成功。
- 注释
八宜：似乎并不像“十体”、“三光”所指的那样明白了然。讲“八宜”，实际只有六句话，就是涉及蚕生活过程中的六种情况。缺两种情况不够“八”；如用带“宜”字的“词”来计算，则为“九宜”而非“八宜”。但这里所讲的内容，都是养蚕经验总结，十分可贵。
为其大逆：“大逆”一词，用来表示一个人的行为，那是十分严重的，在这里但可译作：“这是十分违背常理的。”殿本无此四字。
《蚕事预备·三稀》
《蚕经》：下蚁，上箔，入簇。
《齐民要术》：蚕老时值雨者，则坏茧，宜于屋内簇之。薄布薪于箔上，散蚕讫，又薄以薪覆之。一槌得安十箔。
《务本新书》：簇蚕：地宜高平，内宜通风。匀布柴草，布蚕宜稀；密则热，热则茧难成，丝亦难缲。东北位，并养六畜处、树下、坑上、粪恶流水之地，不得簇。《野语》：如天气暄热，不宜日午簇蚕；蚕老不禁日气晒暴故也。
《士农必用》：治簇之方，惟在干暖，使内无寒湿。簇中茧病有六：一、簇汗，二、落簇，三、游走，四、变赤蛹，五、变僵，六、黑色。簇汗之病，蚕老食叶不净，其叶蒸湿，带叶入簇。故茧亦湿润，此为簇汗。其余五病，皆地湿天寒所致。蚕欲老，可簇地盘，烧令极干，除扫灰净，于上置簇。
《韩氏直说》：安圆簇：于阜高处，打成簇脚；一簇可六箔蚕。十分中有九分老者宜少掺叶。名“上马桑”。就箔上用簸箕般去，宜款手掺于簇上，自东南起头，不令落地。务令稀匀。
上复覆梢蒿，或豆秸。复掺蚕如前。至三箔，覆梢倒根在上。如此则簇圆又稳。自后蚕可近上掺。至六箔覆蒿令簇圆；上用箔围苫缴，簇顶如亭子样。防雨。至晚，又用苫，将簇从下缴至上苫相接。日出高时，卷去；至晚，复缴。三日外，茧成不用。“马头簇”，亦依上苫缴。柴薪要广、簇又玲珑，中间宜架杆。蚕多，宜“马头簇”，簇脚宜南北。晒簇：上蚕后第三日，辰巳时间，开苫箔日晒；至未时，复苫盖如前。如当日过热，上榰⑨单箔遮日色。翻簇：上蚕时，被雨沾湿，雨才止才晴，即选一簇地盘。如雨湿了，则取干墙土厚覆，治簇之法如前。不以成茧不成茧，翻謄迁移别簇，封苫如前。小雨则不须，但可曝晒。又有一法：临簇有雨，只于蚕屋中本槌下，地面上安簇；开了门窗，使透风气，早夜或阴雨变寒，则闭门窗，添牛粪火，比翻簇之法，义为妙也。又一法：槌箔上、虚撒蒿、槌周围簇梢与蒿，箔苫围之，蚕自作茧，犹胜于雨中簇也。“槽”音支。
- 译文
《蚕经》：下蚁稀，上箔稀，入簇稀。
农桑辑要 簇蚕缫丝等法 簇蚕。
《齐民要术》：蚕老熟时，遇上雨天，很容易坏茧，最好在屋内让蚕上簇。在蚕箔上薄薄地铺上一层细枝，将蚕放在上面后，再用柴枝薄薄地覆盖好。一个蚕架上，可以安置十箔(蚕)。
《务本新书》：簇蚕：安置蚕簇的地方，地势要高而平，簇内要通风。柴草要分布均匀，往簇内安放老蚕时要稀一些，蚕放得密了，容易热蒸；簇中过热，便不容易结成好茧，缲丝也会很困难。在东北方位，和养六畜的地方、树下面，坑边上及有粪臭污染流水的地方，均不可安置蚕簇。《野语》：如若天气炎热，不要在中午放蚕上簇，老蚕经不起日光曝晒。
《士农必用》：修治蚕簇的方法，最重要的是要求干燥和温暖，使簇内没有寒气和湿气。簇中的茧病有六种：一为簇汗，二为落簇，三为游走，四为变成赤蛹，五为变僵，六为变成黑色。簇汗的病因是，老蚕没有把桑叶吃净，残余的桑叶被蒸热潮湿，连同桑叶一同入簇，所以结出的茧也是潮湿的，故称簇汗茧。其余的五种茧病，皆因为蚕簇的底下潮湿和天气寒冷所致。蚕将老熟时，(在室外)选定可作蚕簇的地方，燃火烧烤，使其极干燥，然后将柴灰扫净，在上面修治蚕簇。
《韩氏直说》：安圆簇：在高阜地方，搭成簇脚，一个圆簇，可容纳六箔蚕入簇。箔上的蚕有十分之九老熟时，便可撒少量的桑叶，这次的给叶，名叫“上马桑”。从蚕箔上用簸箕搬到蚕簇所在的地方，用手轻轻地将蚕散在簇上，从东南开始散，不要让蚕落在地上。一定要放得稀一些，均匀一些。
再在上面覆盖上一层梢蒿，或豆秸。再如同前法将蚕散在上面。散过三箔以后，再覆盖梢蒿时，应使根部倒立在上，这样做，会使蚕簇又圆，又稳固。自此以后，可靠近梢蒿的上部将蚕散下。至第六箔上簇毕，在簇上覆盖上蒿梢，将簇做成圆形，然后将上部用箔子围，用草苫裹，将簇顶做成如同亭子的顶部那样的圆尖，是为了防雨。到了晚上，再用草苫将簇一直从下部围裹到与顶部的草苫相连接。次日太阳升高时，便将簇周围的草苫卷去，至天色晚时复行裹起。三天过后茧已作成，便不用这样麻烦了。马头簇也要依照上法用草苫围裹，所用的柴草要多，蚕簇比较精致，中间要搭架杆。养蚕多时，适宜采用马头簇。簇的脚架应采取南北的方向放置。晒簇：蚕上簇后的第三天，辰巳时间，打开苫箔让日光照晒；至未时，仍然照原来的样子苫盖好。如果当天日色太热，簇上可支起一层箔来遮蔽阳光。翻簇：如果蚕上簇时，簇被雨淋湿，应在雨刚止，天刚晴时，立即选择好搭架一个蚕簇用的地盘。如簇底被雨淋湿，可以用干墙土厚厚地盖上一层。修治蚕簇的方法如前面所述。不管簇中的蚕茧是已经作成还是没有作成，皆应将旧簇搬动腾出，迁移到别处的新簇，依旧要用苫盖起。如上蚕时，仅遇小雨，便不必翻簇，只需采取晒簇的办法便行了。另外有一种办法：碰到蚕老熟要上簇，又遇到雨天，只需要在蚕屋内本箔蚕槌下面的地面上安簇便行了。将门窗打开使通风换气，入夜或阴雨天气变寒冷，则将门窗关闭，添加牛粪火，比翻簇的方法又要好多了。又有一法：在蚕槌的箔上，稍微地撒上一层蒿草，蚕槌四周用枝簇、蒿草、箔、草苫围起来，蚕自然会作茧，此法强过在雨中作簇。槽：音支。
- 注释
下蚁：指将孵化出的蚁蚕，收集到蚕座上饲养时要稀。
上箔：指将蚕布入蚕箔时要稀。
入簇：放老熟上簇时要稀。
根据这一记载，可知在北魏时期，北方养蚕是将簇放在室外的。这一习惯一直到元代都没有改变。我国养蚕技术发展迟缓由此可见一斑。
簇中布蚕过密，排泄物多、水分多、湿气大，会引起各种茧病。见下文簇中茧病六种。
六种簇茧病中，“簇汗茧”已见于《大眠抬饲》，在这里又作了说明：“落簇”、“游走”，会作成薄皮茧或畸形茧；“赤蛹茧”，是蚕茧被玷污，也是下茧的一种。至于“变僵”、“变黑”，究竟是簇蚕的黑僵病，还是簇茧病？原文并没有交代清楚。
“簇脚”如何搭法，这里并未说明，今引《王祯农书》的说法补足之：“凡作簇，先立簇心，用长椽五茎，上撮一处系定，外以芦箔缴合，是为簇心，此团簇也。”“簇脚”和“簇心”，似为一事。“圆”和“团”义同。
般：借作“搬”。
秸：即“秸”字，原误作“黠”，据殿本改。
“将簇”一句必待天色向暮，方用草苫围缴蚕簇本体，是为了使簇通过透光免热蒸、去潮湿。阅下句便知蚕入簇三日以内须每天上午打开草苫，天晚再行围缴。
马头簇：《王祯农书》说：“马头长簇，两头植柱，中架横梁，两旁以细椽相搭为簇心，余如常法。”
榰：音支，同音假借作“支”，支撑。
翻簇：即移动蚕簇，搬动蚕簇等义。
謄：同音借作“腾”。殿本作“腾”。
比：原作“旦”，文义不通。据殿本改正。
《簇蚕缫丝等法·缲丝》
《士农必用》：缲丝之诀，惟在细、圆、匀、紧，使无褊慢、节核，接头为“节”；疙疸为“核”。粗恶不匀也。生茧缲为上，如人手不及，杀过茧慢慢缲。杀茧法有三：一、日晒；二、盐浥：三、蒸。蒸最好，人多不会。日晒损茧，盐浥者稳。热釜：可缲粗丝单缴者，双缴亦可。但不如冷盆所缲者洁净光莹也。釜要大，置于灶上。如蒸灶法。釜上大盆甑接口，添水至甑中八分满。甑中用一板栏断，可容二人对缲也。茧少者，止可用一小甑。水须热。宜旋旋下茧。多下则缲不及，煮损。冷盆：可缲全缴细丝。中等茧可缲双缴，比热釜者有精神，而又坚韧。虽曰“冷盆”，亦是大温也。盆要大，先泥其外。口径二尺五寸之上者，预先翻过，用长粘泥泥底，并四周至唇，厚四指，将至唇渐薄，日晒干，名为串盆。旧时添水八九分满。水宜温暖常匀，无令乍寒乍热。釜要小。口径一尺以下者，小则下茧少。茧欲频下；多下则煮过，又不匀也。突灶：半破砖坯，圆垒一遭，中空。直桶子样。其高比缲丝人身一半，其圆径相盆之大小。当中垒一小台，径比盆底小。坐“串盆”于小台上，其盆要比圆垒高一唇。靠元垒安打丝头小釜灶，比圆垒低一半，“拚火”透圆垒。灶子后火烟过处名“拚火”。与“拚火”相对，圆垒匝近上，开烟突口。做一“卧突”，长七八尺已上。先于安突一面垒一台，比突口微低。又相去七八尺外，安一台，高五尺。或就用墙，或用木为架子。用长一丈椽二条，斜磴在二台上，二椽相去，阔一砖坯许，用砖坯泥成一卧突。二椽上，平铺砖坯一层，两边侧立，上复平盖，泥了，便成一“卧突”也。须与灶口相背、谓如灶口向南，突口向北是也。缲盆居中，火冲盆底与盆下台。烟焰绕盆过，烟出卧突中，故得盆水常温又匀也。又得烟火与缲盆相远，其缲丝人不为烟火所逼，故得安详也。軖车：床高与盆齐，轴长二尺，中径四寸，两头三寸。用榆槐木。四角或六角，臂通长一尺五寸。六角不如四角，軖角少则丝易解。臂者辐条也。或双辐或单辐，双辐者稳。须脚踏。又缲车竹筒子宜细，细似织绢穗筒子。铁条子串筒；两桩子亦须铁也。两竖桩子上，横串铁条；铁条穿筒子，既轻又利也。不如此，则不能成绝妙好丝。古人有言：“工欲善其事，必先利其器。”余如常法。打丝头：用一人。小釜内，添水九分满；灶下燃粗干柴。柴细旋添，火不匀停。候水大热，下茧于热水内，下茧宜少不宜多，多则煮过，缲丝少。用箸轻剔拨，令茧滚转荡匀，挑惹起囊头，粗丝头名“囊头”。手捻住，于水面上轻提掇数度，复提起，其囊头下，即是“清丝”。摘去囊头，如重手搅拨囊头，又于手拐子缠数遭，可长五七尺，将茧上好丝十分中去了三二分，实为可惜；如轻手剔拨起囊头，长不过一尺也。一手撮捻清丝，一手用漏杓窈茧，款送入温水盆内。杓底上多镂眼子，为“漏杓”；漏瓢更好。将清丝挂在盆外边“丝老翁”上。盆边钉插一橛子，名“丝老翁”。缲丝：用一人。将“丝老翁”上清丝，约十五丝之上，黄丝粗，减茧数。总为一处，穿过钱眼，钱下茧攒聚，名“丝窝”，又名“絮盘”。缴过笛头蛾眉杖子上，两缴杖子下，两缴挂于车王上。又取丝老翁上清丝，如前挂于车王上。两个丝窝，其头齐行。右脚踏轾右转，长切照觑，拨掠两丝窝。于内有茧丝先尽，蛹子沈了者，茧丝断了，茧浮出丝窝者，其丝窝减小，即取清丝，约量添加，务要两丝窝大小长均。眼专觑，手频拨、频添。添不过三四丝。失添，则细了；多添则粗了。如或手添不迭，脚慢踏枉，其丝较争粗；如或手添得多了，脚紧踏軖，其丝较争细。手脚相应，亦可取匀也。添丝，搭在丝窝上，便有接头；将清丝用指面喂在丝窝内，自然带上去，便无接头也。此名“全缴丝”，圆紧无疙疸，上等也，中作纱罗，上等匹段。如蛾眉杖上只两缴，名“双缴丝”，不甚圆紧，有小疙疸，中等也，不中纱罗，中中等匹段。如蛾眉杖上只一缴，名“单缴丝”，又名“歇口丝”。褊慢有大疙疸，不中匹缎，只中绢帛，亦不坚壮。此单缴歇口丝，多只是热釜中缲也。
- 译文
《士农必用》：缲丝的诀窍，最重要的是要使缲出的丝细、圆、均匀、紧实，不要有有紧有松，不均匀的情况、节核，节，指接头；核，指疙疸。粗劣不匀。用生茧缲丝为最好，如人手不够忙不过来，可将蛹杀过慢慢地缲。杀蛹的方法有三种：一是把茧放在太阳下面曝晒；二是用盐渍；三是用笼蒸。用笼蒸最好，但人大多不懂得笼蒸的方法。在太阳下面曝晒会伤茧，采用盐渍的方法最为稳妥。热釜：可缲单缴的粗丝，亦可缲双缴丝，但不如冷盆缲的丝那样洁净有光泽。煮茧的釜要大，可以直接安放在灶火上面，如同蒸灶的建造方法。釜口上面再安接上一个大盆甑。甑中添水八分满，放入一块木板，从中间隔开，可以容下两个人面对面缲丝。茧少时，只可用小甑锅，水要热，茧要慢慢地下锅。下茧多，如不能及时缲，会把茧煮坏。冷盆：可缲全缴的细丝，中等蚕茧可缲双缴丝，比热釜缲的丝洁净有光泽，而且柔软有力。虽然称作“冷盆”，实际上水也是非常热的。盆要大，要在盆外面涂上一层泥。盆的口径在二尺五寸以上，事先将盆翻过来，用强粘泥将盆底和四周围一起泥到盆的边沿，泥的厚度要有四指，快到盆沿时，泥渐渐地薄一些，放在太阳下面晒干，称为“串盆”。用的时候，添水达到八九分满即可。水要温度均匀，不可忽冷忽热。煮茧的釜要小，口径在一尺以下，釜小则下茧少，茧要陆续地往釜中下；下多了，会煮过火色，而且也煮不均匀。突灶：用半破的砖坯，砌一个中空的圆垒，呈直桶形状。高度有缲丝人身高的一半，直径应依照串盆的大小。在圆垒的中间，垒一个小圆台，圆台的直径比串盆底要小。将串盆放在小台上，串盆要高出圆垒一个盆沿。打丝头用的小釜灶，要紧靠着圆垒修造，要比圆垒低一半。小釜灶的拚火通过圆垒，炉灶后面的火和烟通过的地方叫“拚火”。在拚火进入圆垒的相对的一面，在靠近圆垒壁的上方开一个烟囱口，做一个卧式烟囱，长度在七八尺以上。造法是先在圆垒的安烟囱的一面，垒砌一个砖台，比在圆垒上开的烟囱口稍微低一些。另外再在离圆垒七八尺远处，修砌一个五尺高的砖台。或者修成一矮墙样式的卧囱，或者用木椽作架(在架上作卧囱)。用一丈长的木椽两条，倾斜着架在两个不同高度的砖台上，两个木椽离开约一个砖坯距离，然后利用砖坯在木椽上泥成一个卧囱。两个木椽上，平铺上一层砖坯，两边各竖立一行立砖，在两行立砖上面平铺上一层砖坯盖好，用泥泥了，便修成一个卧囱。囱口要和灶口方向相反，即是说如灶火口向南，烟囱口便应向北。缲丝的串盆放在小釜灶与卧囱中间，可使拚火直冲盆底、盆下圆台，四周又有烟焰绕盆过，烟从卧囱中排出，所以串盆的水经常温热，温度均匀，这样做还可以让缲盆离开烟火远一些，缲丝的人不受烟火熏逼，可以安稳地工作。軖车：车床的高度要和缲盆相同，軖轴长二尺，直径四寸，两端直径三寸，用榆木和槐木做成。軖车有的四角有的六角，臂长通常是一尺五寸。六角軖不如四角軖，軖的角少，丝容易取下来。臂即为軖的辐条。有的用两个辐条，有的軖只有一个辐条，两个辐条转动比较稳。軖车是要脚踏着转动。又应注意缲车上作笛头，(锁星)用的竹筒子要细，粗细应和织绢用的丝穗筒子那样。用铁条从竹筒中穿过，拴系铁条的两个柱子，也要用铁的。两个竖桩上横拴上铁条，铁条上穿竹筒子，既轻快又利落。不这样办，便缲不出绝顶的好丝。古人曾经说过：“工欲善其事，必先利其器。”余下的事情，可以按照通常制造缲车的方法去做。打丝头：用一个人专门打丝头。小釜中的水要添到九成满，灶下要用粗干柴烧火。如用细柴，需要不停地添柴，火便会不均匀。等到水非常热时，再将茧下到热水中去，一次下茧要少，不要多；下多了，会煮过火候，缲的丝少。用筷子轻轻地挑拨，使茧在热水中转动，震荡均匀，挑引起囊头，茧最外面的凌乱的粗丝头叫做“囊头”。用手捏住，在水面上轻轻地上下提起抖动数次，然后再提起来，在囊头的下面便是清丝。将囊头摘掉，如用力挑拨囊头，又在手腕上缠绕上几圈，可长到五至七尺，便会将茧上的好丝浪费掉十分之二三，实在可惜。如轻轻地拨动，挑起囊头，长不过一尺。一只手捏住清丝，一只手用漏勺将茧舀起，小心地送入串盆的温水中。在勺子底上多钻上些孔，便成为漏勺；用漏瓢更好。将清丝头挂在串盆旁边的“丝老翁”上面。在串盆旁边地面上，钉上一个木桩，(专用来搭挂清丝)名为“丝老翁”。缲丝：用一个人。将“丝老翁”上面大约十五个以上的清丝头，黄丝比较粗，应酌减茧数。合并在一处，穿过钱眼，钱眼下面大约有十五个以上的茧凑集一起，称为“丝窝”，又名“絮盘”。在笛头蛾眉杖子上绕过，再在蛾眉杖子下绕两圈，挂在軖车上的时候也要绕两圈。再取丝老翁上另外的清丝，依照上法挂在軖上。一个軖车上同时有两个丝窝，齐头并缲。用右脚踏动軖轮向右转，要经常用眼紧盯着，用手不停地拨动着串盆中的两个丝窝。若丝窝中有的茧丝先抽缲完，蚕蛹沉落盆中，茧的丝头也断了，茧离开丝窝漂浮出水面，丝窝变小时，应立即取丝老翁上的清丝添加上，务须要使两个丝窝，经常保持大小一致。眼要专注地看着，手要频繁地拨动，频繁地添加清丝。一次添加，不应超过三四条清丝。不及时添加，丝卷则变细；添多了，则变粗。如果手忙不过来，脚可以慢一点踏枉，丝便会变粗；如果发现一次添加的清丝多了，便赶紧踏快些，丝便会变细。手和脚配合得好，也可以使丝粗细均匀。又添丝时，如将清丝搭放在丝窝的表面上，缲出的丝便会出现接头；将清丝用手指塞在丝窝里边，不露痕迹地被带上軖车，便不会出现接头了。这种丝名为“全缴丝”，丝很圆，抱合紧实，没有疙疸，是上等好丝，可作纱罗和上等匹缎。如在蛾眉杖上只两缴，叫做“双缴丝”，丝不甚圆也不甚紧实，有小疙疸，这是中等丝，不能织中等纱罗，可织中等缎匹。如在蛾眉杖上只有一缴，名叫“单缴丝”，也叫做“歇口丝”，丝忽紧忽松，有大疙疸，不能织匹缎，只能织绢帛，亦不甚坚壮结实。这种单缴的歇口丝，大多只有在热釜中才会缲出来。
- 注释
褊：急也。褊慢，或系紧松不均匀之意。
当时这一方法尚未被广泛采用。
热釜：热釜缲丝又叫“热盆”，和“冷盆”缲丝，是两种不同的缲丝方法。这种方法常用来抽缲次茧，缲出的丝，质量也比较粗劣。
蒸灶：疑即大的锅灶，放热釜的灶，并无特殊要求。
冷盆：冷盆与“热釜”不同之处是：热釜法，直接在煮茧的热釜中进行打丝头和缲丝工作；冷盆法，则是将茧在小釜中煮好，打过丝头，将清丝茧转移到冷盆中进行抽缲。名为“冷盆”，其实水的温度只是较热釜稍低。
半破砖坯：用半破的砖坯，是为了便于砌成圆形。
小釜：冷盆缲丝，打丝头用的“小釜”，比热釜缲丝用的“大盆甑”要小；并不是说冷盆缲丝用的茧锅有大、小两个。
軖车：即缲车。因为丝枉是缲车的主要构成部分，缲车亦被称为軖车。
竹筒子：是一种导丝上軖的滑转竹管，故要求转动灵活，而且要安装稳固，不能摆动。
打丝头：是缲丝的第一件工作，今称作“索绪”，即是将茧外面的乱丝去掉，找出茧丝的真正端绪（即清丝），方可进行抽缲。注意：凡以下所言，皆为冷盆缲丝法。
清丝：茧丝的正头，可以抽缲。
窈：借作“舀”。“窈”、“舀”音同。殿本作“绰”。
上等匹段：系泛指上等丝织品。“段”字殿本作“缎”。
《瓜菜·种瓜黄瓜附》
《齐民要术》：收瓜子法：常岁岁先取“本母子瓜”，截去两头，止取中央子。“本母子”者，瓜生数叶便结子；子复早熟。用中辈瓜子者，蔓长二三尺，然后结子。用后辈子者，蔓长足，然后结子，子亦晚熟。种早子，熟速而瓜小；种晚子，熟迟而瓜大。去两头者：近蒂子，瓜曲而细；近头子，瓜短而喎。
又收瓜子法：食瓜时，择美者收取。却以细糠拌之，日曝向燥，援而簸之；净而且速也引。
良田，小豆底佳，黍底次之。刈讫即耕，频烦转之。二月上旬种者为上时，三月上旬为中时，四月上旬为下时。五月六月上旬，可种“藏瓜”。
凡种瓜法，先以水净淘瓜子，盐和之。盐和则不笼死。先卧锄，耧却燥土，不耧者，坑虽深大，常杂燥土，故瓜不生。然后掊蒲沟切。坑，大如斗口。纳瓜子四枚、大豆三个于堆旁向阳中。瓜生数叶，掐去豆。瓜性弱，苗不能独生，故须大豆为之起土。瓜生不去豆，则豆反扇瓜，不得滋茂。但豆断汁出，更成良润。勿拔之，拔之，则土虚燥也。多锄则饶子，不锄则无实。五谷、蔬菜、果蓏之属，皆如此也。“蓏”，郎果反。
治瓜笼法：旦起，露未解，以枚举瓜蔓，散灰于根下。后一两日，复以土堆其根，则永无虫矣。
凡瓜所以早烂者，皆由脚蹑及摘时不慎，翻动其蔓故也。若以理慎护，及至霜下叶干，子乃尽矣。但依此法则不必别种早晚及中三辈之瓜。
区种瓜法：六月雨后种绿豆，八月中犁俺杀之，十月又一转，即十月中种瓜。率两步为一区，坑大如盆口，深五寸。以土壅其畔，如菜畦形。坑底必令平正，以足踏之，令其保泽。以瓜子、大豆各十枚，遍布坑中。瓜子、大豆两物为双，藉其起土故也。以粪五升覆之。亦令均平。又以土一斗薄散粪上，复以足微蹑之。冬月大雪时，速并力推雪于坑上为大堆。至春草生，瓜亦生，茎叶肥茂，异于常者。且常有润泽，旱亦无害。五月瓜便熟。其掐豆锄瓜之法，与常同。若瓜子尽生，则太概，宜掐去之。一区四根即足矣。
又法：冬天以瓜子数枚，纳热牛粪中，冻即拾聚，置之阴地。量地多少，以足为限。正月地释即耕，逐布之。率方一步，下一斗粪，耕土覆之。肥茂早熟，虽不及区种，亦胜凡瓜远矣。有蚁者，以牛羊骨带髓者，置瓜科左右；待蚁附，将弃之。弃二三，则无蚁矣。
崔寔曰：十二月腊时祀炙萐，所甲切。树瓜田四角，去蚶。胡滥反。瓜中虫，谓之“箍”。
《龙鱼河图》曰：瓜有两鼻，杀人。
黄瓜：一名“胡瓜”。四月中种之。宜竖柴木，令引蔓缘之。
《博闻录》：种花药，最忌麝。瓜尤忌之。媵栽数株蒜、薤，遇麝不损。
- 译文
《齐民要术》：收瓜子法：每年选取“本母子瓜”，将两头切掉，只用中间一段的种子。“本母子瓜”，是刚生长出几张叶片就结成的瓜。这样的瓜种，结瓜也会早。用中熟瓜作种子，蔓要长到二三尺长才会结瓜；用晚熟瓜作种子，瓜蔓要长足以后才会结瓜；瓜成熟的时间也很晚。种早熟瓜的种子，瓜成熟早，但瓜小；种晚熟瓜的种子，瓜成熟晚，但瓜却比较大。去掉本母子瓜的两头：靠近瓜蒂的种子，结成的瓜又弯曲又小；靠近瓜头的种子，结成的瓜又短又歪斜。
又有一种收瓜种子的方法：吃瓜时，遇上好瓜，便将瓜子收起，随时用细糠拌和，晒到快干未干时，把糠揉搓掉，簸治干净，动作要快些。
种瓜要用好地，小豆茬地最好，黍子茬地为次。刈过(小豆或黍子)随即翻耕，要频繁地耕。二月上旬种瓜是最好的农时；其次是三月中旬，为中等农时；最迟为四月上旬，是下等农时。五月和六月还可以种“藏瓜”。