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《农桑辑要》4
鲁桑之名最早见于《齐民要术》，当时已有黑鲁桑和黄鲁桑等不同品种。从注文中可以看出黄鲁桑除了没有黑鲁桑树高以外，桑叶的品质也是很好的。
用：利也，资也。
《博闻录》：宋陈元靓撰，原书佚。另外陈氏还著有《岁时广记》，本书亦有引用。
白桑：李时珍说：“白桑叶大如掌而厚。”（《本草纲目》卷36）是知“白桑”当为鲁桑的一种。
须用地阴处：《四时纂要》作“须于阴地”。谓应将种子播种于无日光照晒之处，使易出苗。
丝每倍常：原文作“丝倍每常”，据石校本改作“丝每倍常”。
今天桑的有名品种，除鲁桑和荆桑以外，还有一个大类，那就是湖桑。湖桑属鲁桑系，原产太湖流域，叶大，肉厚，含水量多，大部分为全叶，叶面平滑有光泽。在南方有许多优良品种。
心：大字本缺此“心”字，照石校本、殿本补正。
地桑：今通称低干桑，高度一般在七十厘米以下。
“压条”、“换根”之法：即用新桑的根代替老桑的根。由此可知鲁桑的树龄短，主要是由“根不固”所造成。故称“换根”，而不称“嫁接或接换”。
纫：与“韧”通，柔而固也。
厥篚原丝：篚，盛贡品的竹器。这里是说青州的贡品为原丝。
《栽桑柘附·种椹》
《齐民要术》：收黑鲁椹，即日以水淘取，晒燥。仍畦种；治畦下种，一如葵法。常薅令净。
《汜胜之书》曰：种桑法：五月取椹著水中，即以手渍之，以水洗取子，阴干。治肥田十亩，荒田久不耕者尤善，好耕治之。每亩以黍、椹子各三升合种之。黍桑当俱生。锄之，桑令稀疏调适。黍熟，获之。桑生正与黍高平，因以利镰摩地刈之，曝令燥。后有风调，放火烧之。桑至春生，一亩食三箔蚕。
《四时类要》：种桑，如种葵法。土不得厚，厚即不生，待高一尺，又上粪土一遍。
《务本新书》：四月种椹，二月种旧椹亦同。东西掘畦，熟粪和土，耧平，下水；水宜湿透，然后布子。或和黍子同种，椹藉黍力，易为生发，又遮日色。或预于畦南、畦西种檾，后藉檾阴遮映夏日。长至三二寸，旱则浇之。若不杂黍种，须旋搭矮棚于上，以箔覆盖，昼舒夜卷。处暑之后不须遮蔽。
至十月之后，桑与黍秸同时刈倒，顺风烧之。仍糁粪土、蔽灰。春暖荣茂，次年移栽。
一法：熟地先耩黍一垄。另搓草索，截约一托，以水浸软，面饭汤更妙。索两头，各歇三四寸，中间匀抹湿椹子十余粒，将索卧于黍垄内，索两头以土厚压，中间糁土薄覆。隔一步或两步，依上卧一索。四面取齐成行。久旱宜浇。
十月，刈烧，加粪如前。冬春拥雪盖粪，清明前后扫去。霖雨时，觑稀稠移补。比之畦种旋移，省力，决活，早二年得力。如旧有椹，春种更妙。后宜筑围墙固护。
或虑索繁碎，以黍椹相和，于葫芦内点种，过处，用帚扫匀。
或虑天旱，宜就黍垄内，拨土平匀，顺垄作区，下水种之。
又法，春月，先于熟地内东西成行，匀稀种檾。次将桑椹与蚕沙相和或炒黍谷亦可，趁逐雨后，于檾北单耩或点种。比之搭矮棚、与黍同种，缘躲阴高密，又透风露。虽种十数亩，亦不甚委曲费力。
《士农必用》：畦种与前法同。种子，宜新不宜陈。新椹种之为上；隔年春种，多不生。荫畦搭棚为上，躲麻次之，黍苗又次之。桑芽出，间令相去五七寸。营造尺寸也，他仿此。频浇。过伏，可长至三尺。割去檾麻。至十月内，附地割了；撒乱草，走火烧过。火不可大，恐损根。粪草盖。至来春，杷耧去粪草，浇。每一科，自出芽三数个；留旺者一条。已成根，则不须荫，可频浇。至秋，鲁桑可长五七尺，荆桑可长三四尺。鲁桑可移为地桑，荆桑可移入园养之。
- 译文
《齐民要术》：采收黑鲁桑葚，当天用水淘洗净，取出、晒干，还是将种子播种在畦中。作畦和播种的方法，完全和种葵是一样的。桑畦应经常将草薅干净。
《氾胜之书》说：种桑法：五月采收(已成熟的)桑葚，浸入水中，用手揉搓溃烂用水洗净，取出种子，阴干。准备好十亩肥沃的良田，若有多年不耕的荒地更好，好好地翻耕耧耙。每亩用三升黍子和三升桑种混合在一起种下去。让黍和桑同时生长，并进行耕种锄草，使桑苗稀疏适当。黍子成熟，便进行收刈。这时桑苗正和黍一样高，用锋利的镰刀，将黍和桑同时贴近地面刈倒。让太阳晒干，此后遇上合适的风向，便放火烧掉。桑到来年春天便会重新生长起来，一亩桑足够饲养三箔蚕。
《四时类要》：种桑和种葵的方法一样。覆土不能厚，土厚了，便不会出苗。苗高一尺时，再追施一次粪肥。
《务本新书》：四月种桑葚，二月种陈的桑葚亦同此法。按照东西的方向掘地作畦，用熟腐好的粪肥和土混合在一起，耧耙平，灌水。水要浇透以后再撒布种子。也可以将黍子和桑椹同时种下去，桑子可借着黍子的(萌发顶土的)力量，容易生长出苗，黍还可以为桑苗遮蔽阳光。也可以预先在桑畦的南面和西面种苘庥，(桑苗出来)以后，可借苘麻的阴影遮蔽夏季的烈日。桑苗长到二三寸高时，天旱无雨便应当浇水。如果不是桑黍混种的，便要随时在畦上搭架矮棚，用箔子盖在棚上。白天将箔展开，夜间将箔卷起。至“处暑”节气过后，便不用继续遮蔽。
凡是桑和黍混种的，十月以后，桑和黍秸都要同时刈倒，遇有顺风，放火烧掉。另外，还应在畦中撒施粪土和陈灰。来年春，滋生繁茂，下一年便可移栽。
一法：在柔熟的土地上，先用耧耩条播黍子一垄。另外搓粗草索，截成约一托长的许多小段，用水浸软，如用面汤饭汤浸更好。每截草索的两端各留出三四寸，中间均匀地抹上十多粒湿椹子，将草索平卧着放入黍垄中，草索两端用土压厚些，中间一段薄薄地撒土覆盖。每隔一步或两步，依照上法卧置草索一截，使前后左右对齐成行。天旱的时间久了，便进行浇水。
到十月以后，将黍桑同时刈倒、顺风放火、为苗圃加粪等事，如同前法。冬季和春季要给苗圃拥雪、盖粪，清明节前后扫去。霖雨季节，根据桑苗的稀稠移苗补栽。此法比畦种育苗移栽要省力气，而且肯定可以成活，还可以提早两年长成桑树。如有存留的陈葚，能够春天播种更好。苗长成后，应修筑围墙妥加保护。
如果考虑到搓草索播种，太过烦琐细碎，可以将黍和葚拌和放在葫芦里点播，点种过的地方，用扫帚扫匀。
如果考虑到(草索下种法)天旱(下种有困难)，便可将黍垄中的土拨弄平匀，顺着黍垄作成许多小区，先用水浇过再下种。
还有一种方法：春季先在耕耙过的熟地中，按照东西方向，播种上一行行稠稀适度的苘麻。其次将桑葚同蚕屎拌和，或同炒过的黍子拌和也可以，趁着天雨过后，在苘行的北面用独脚耩下种或点种均可。此法同搭矮棚、与黍同种相比，苘麻的阴影既高又密，又通风透露。故虽多种至十多亩，也不会觉得多么麻烦费力气。
《士农必用》：畦种法和前面讲的一样。种子要用新葚，不要用陈葚。用新葚种最好，隔年的陈葚春天种，多不出苗。采用搭矮棚的荫畦种葚为最好，用苘麻遮荫稍次，用黍苗遮荫为最次。桑芽出土后，进行间苗，使株距保持在五至七寸之间。“寸”，为营造尺的寸，他处同此。时常浇水。伏天过后可长到三尺高。可将苘麻刈去。到十月内将桑苗在贴近地面处割倒，地上撒上些乱草，走火烧一遍。火不能过大，怕烧坏了苗根。用粪和草覆盖。等到来年春天，用耙子把粪草耧去，浇水。每一科自会生出三数个芽来，选生长旺盛的留下一条。桑苗已长成根株，可不必遮荫，只须常浇水。到秋后，鲁桑可长到五至七尺高，荆桑可长到三四尺高。鲁桑可以移栽成地桑，荆桑可以移栽到桑园中去培养。
- 注释
引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。
以手渍之：《农桑辑要》、《齐民要术》各种版本多作“渍”，缪启愉校据《要术》院刻本作“溃”。按：作“渍”于文意难通，以作“溃”为是。
这是桑与黍同种的最早文字记载。自此以后各种农书，凡言种桑几乎都有“桑黍同种”这一条。
《务本新书》作“四月种椹”，《汜胜之书》作“五月取椹”，时间略有出入，实际上皆应以“椹赤为候”。
檾：大字本一律作“荣”，殿本和石校本作“檾”，为正写，故今后一律改作“檾”。“檾”的简化字作“苘”。
黍秸：此处特别指明刈倒的是黍秸，猜想黍穗已被采收，最后只存留下空黍秆。
糁粪：缪注，“糁”音散。从后文“糁土薄覆”一语观之，“糁”似应作“撒”义。即“撒粪”、“撒土”。
一托：“一托”是北方方言。指两臂伸开后的长度。据说，人的一托的长度，和本人的身高是相同的。所以说“一托长”，大约是五至六尺。
五六尺长的草索，抹上十几个桑粒，大约苗距四五寸。因草索播种法是一次定植，这十几株小苗，最后也只能成一苗或两苗，所以播种量虽然少些，但亦不怕缺苗。
四面取齐成行：草索的距离为一步或两步，可作为横行的行距；但各纵行之间的距离应为若干，似并未指出。缪注认为“四面取齐”说明“行距，株（丛）距，距离相等，都是隔一步或两步”。
草索下种法比畦种法省力，不用搭棚、不移苗，一次定植；成活率百分之百；提早两年受益。畦种法第一年春季播种育苗，第二年育苗，第三年定植；草索法，不移栽，成长快，第三年便可采叶。
用陈桑葚作种，可以提前到二月下种，是其优点；但桑子不耐陈，经年的葚出苗率会比较低，是它的缺点。
黍：原作“黍”，从“禾入米”，误。孔子曰：“黍”可为酒，故从“禾入水”。
葫芦内点种：葫芦，《王祯农书·图谱二》作“种瓠”。并附有制作方法、使用方法，是专门的播种农器。
单耩（jiǎnɡ）：是一条腿的耩子。
委曲：麻烦，琐碎，多周折。
走火：言火点燃后不停顿地向前走。这是因为地面上只撒有少量的乱草，所以火不可能在一处停留，只能沿着乱草向前发展（走）。这种情况秋冬季在荒原上有野火发生时，最易见到。
《栽桑柘附·布行桑》
《齐民要术》、《士农必用》：种椹而后移栽，移栽而后布行。《务本新书》：畦种之后，即移为行桑，无“转盘”之法。
《齐民要术》：桑栽大如臂许，正月中移之。亦不须髡。率十步一树，阴相接，则妨禾、豆。行欲小掎角，不用正相当。相当则妨犁。
《士农必用》：园内养成荆、鲁桑小树，如转盘时，于腊月内可去不便枝梢：小树，近上留三五条；碗口以上树，留十余条，长一尺以上；余者，皆科去。至来春，桑眼动时，连根掘来，于漫地内，阔八步一行，行内相去四步一树，相对栽之。栽培、浇灌如前法。桑行内种田，阔八步，牛耕一缴地也。行内相去四步一树，破地四步，已久可成大树。相对，则可以横耕，故田不废垦，桑不致荒。荆棘围护。当年横枝上所长条，至腊月，科令稀匀得所。至来春便可养蚕。野桑成身者，即可移栽。留横枝如前法。一名“一生桑”，其根平浅，故不久自死。转盘换根，则长旺又久远也。农家谓移栽为“转盘”。桑同果树，一移一旺，旧根斫断，新根即生。新根不平生，向下生也，以此故，长旺久远。
- 译文
《齐民要术》、《士农必用》说，种植好桑葚然后移栽，移栽了以后再布行。《务本新书》说，开畦下种以后，即移栽为行桑，不用“转盘”的方法。
《齐民要术》：行桑的栽种，要长大到约有胳膊那样粗细，正月中旬进行移栽。也不需要剪伐枝条。标准是十步远栽一株，如树荫连接密闭，便会妨碍行间的禾、豆生长。行与行之间，桑树要栽得稍微偏一些，不要正对着。正对着，便会妨碍犁地。
《士农必用》：桑园中培育成的荆桑或鲁桑小树，如果必须要转盘定植，可在腊月里，剪伐去不便于移栽的枝条和枝梢：小树，在树的上部留三五个枝条；碗口粗以上的树，留十余个枝条，长一尺以上；其余枝条一律伐掉。到来年春天，桑条上的冬芽萌动的时候，连根掘起，栽植到大田中，行距宽八步，株距相去四步，树与树对直栽植。栽培、浇灌如同前法。桑行内种植禾稼，行宽八步，用牛耕正好是“一缴地”。行中四步远一株树，破地四步，历时既久，可以长成大树。树与树相对直，便于耕种，故栽桑的田地不致误了耕种，桑园也不致荒芜。用荆棘将行桑围护好。当年横枝上长出的长条，到腊月，进行科剪整枝，使稀密均匀适当。到来年春天，便可用来养蚕。有野桑已长成乔木的，可同时一并移栽。留横枝如同前述方法。野桑一名“一生桑”，桑根平铺入土很浅，故生长时间不久，即自行死去。转盘换根便会长时间生长得很旺盛，树龄又长久。农家称移栽叫做“转盘”。桑树和果树相同，移栽一次，旺生一次。旧根被斫断，便重新长出新根；新根不平铺地下，向下生长，所以能够长旺和维持久远。
- 注释
转盘：后面的小注说：“农家称移栽叫做‘转盘’。”按：这里是说一次定植，不再经过第二次移栽。
亦不须髡：髡，音坤，原意是剃头，在这里引申作剪枝。
掎：音羁，偏引也。
漫地：北方方言，称野外为“漫地”。译作“大田”，意亦甚合。
一缴地：农民称适合牛耕的一定地段为“一缴”。这里说是“八步”的宽度，可以适合用牛犁来回绕着耕，相当于通常“一缴”的宽度。
破地四步：很像是方言，很难说清是什么意思。暂时只好依据字义进行解释。“破”字，有破费、耗费等义。这里是说破费“四步”的土地栽一株桑，已经足够宽广。故下句说可以让它长成大树。
一生桑：从后文看，似指野桑的寿命很短暂的意思。缪启愉注：“‘一生桑’，指初生未移栽者。古人认为拔根移植为‘再生’。”但不知所据。
《栽桑柘附·义桑》
《务本新书》：假有一村，两家相合，低筑围墙，四面各一百步，若户多地宽，更甚省力。一家该筑二百步。墙内空地，计一万步，每一步一桑，计一万株；一家计分五千株。若一家孤另一转，筑墙二百步，墙内空地止二千五百步；依上一步一桑，止得二千五百株。其功利不侔如此。恐起争端，当于园心以篱介断。比之独力筑墙，不止桑多一倍，亦递相藉力，容易句当。
- 译文
《务本新书》：假如在一个村子中，有两户人家互相合作，修筑(桑园的)矮围墙，四面各长一百步，如参加的户数多，地面宽广，还会更为省力。一家应该筑二百步墙。墙内空地总计有一万平方步。每平方步植桑一株，可栽桑一万株，每户可分得桑树五千株。若是两家单独去干，修筑四面围墙共长二百步的桑园，园内的空地便只有二千五百平方步。依上法，每平方步栽桑一株，却只能栽桑二千五百株。其中的利益，竟如此无法相比。如害怕发生纠纷，可以将桑园从中间用篱墙隔开。这样做比起单独修围墙，不仅可以多栽一倍桑树，而且可以彼此换工，容易办事。
- 注释
不侔如此：侔，音谋，《说文》：“侔，齐等也。”不侔，不齐等，不等同等义。
句当：唐代用语，将事情办好之意。演变到后来，似乎指办坏事。
《栽桑柘附·桑杂类》
《齐民要术》：椹熟时，多收，曝干之，凶年粟少，可以当食。《魏略》曰：杨沛为新郑长。兴平末，人多饥穷。沛课民益畜干椹，收萱豆：阅其有余，以补不足，积聚千余斛。会太祖西迎天子，所将千人皆无粮；沛谒见，乃进干椹，太祖甚善。及太祖辅政，超为邺令，赐生口十人，绢百匹，既欲励之，且以报干椹也。今自河以北，大家收百石，少者尚数十斛，故杜、葛乱后，饥馑荐臻，惟仰以全躯命，数州之内，民死而生者，干椹之力也。
《务本新书》：桑椹：平时以枣、椹拌馅，煿饼食之，甜而有益。
椹子煎：采熟椹，盆内微研；以布纽汁，瓷器盛顿。昼夜露地放之，四十九日。以汤点服，明耳目，益水藏，和血气。或加蜜少许，石器同煎亦可。病诸疮疾，作膏药贴，神效。
桑螵蛸，桑根白皮，皆入药用。
桑皮抄纸：春初刳斫繁枝，剥芽皮为上；余月次之。
桑木为弓弩胎，则耐挽拽。
桑莪，素食中妙物。又“五木耳”：桑、槐、榆、柳、楮是也。桑、槐者为良。野田中者，恐有毒，不可食。
- 译文
《齐民要术》：桑葚成熟时，多多采收，晒干(收藏)；荒年粮食不够吃，可以充饥。《魏略》说：杨沛任新郑县县官。汉献帝兴平二年末，百姓多挨饥受饿，生活穷苦。杨沛叫百姓多收藏干桑葚，采集野萱豆，并进行检查，凡蓄积有多余的，一律收集(入官)，准备补助不足，总计收集起来千多斛。这时适逢魏太祖（曹操）出兵千余人，西去迎接皇帝，没带军粮。杨沛迎接拜见太祖时，遂将干桑葚献上。魏太祖对杨沛的做法甚为称道。后来太祖作了丞相，破格提拔杨沛任邺县令，赏给奴仆十人，绢一百匹。这一方面是为了奖励他，同时也是为了报答他的干桑葚。今黄河以北，人多的家庭，收藏(桑葚)多至上百石，少的也有数十斛。故杜、葛兵乱以后连年饥荒，百姓全靠干桑葚维持活命。几州地方的百姓能够死里逃生，皆为干桑葚的功劳。
《务本新书》：桑葚：平日，用枣和桑葚拌成馅作烤饼，吃着又甜又有益处。
葚子煎：采收成熟的桑葚，放在盆中研破，用布绞取桑葚汁液，用瓷器盛放；白天和夜晚，放在露地，四十九天以后，用滚开水冲服。明耳目、益水藏、和血气。或加上少量蜂蜜，放在石器中煎熬也可以。患各种疮病时，用(桑子煎)作成膏药贴患处，有奇效。
桑螵蛸、桑根白皮，皆可作药用。
桑皮抄纸：春初科伐桑树上过多的枝条，剥取桑皮连同芽眼用来造纸为最好，其余月份(剥取的桑皮造纸)较次。
桑木做成的gōng弩内胎，耐挽拉。
桑莪，是素食中的佳品。桑、槐、榆、柳、楮等树上长出的五种木耳当中，只有桑树和槐树上生长出来的为上等。田野中生长出来的，恐怕有毒，不可食用。
- 注释
本题专讲与桑有关的杂事。
引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。个别无关紧要的字的差别、不出校记。
以下大段引用《魏略》文见《三国志·魏书·贾逵传》裴松之注。
萱豆：又名“稽豆”，是一种野生豆，李时珍指为“黑小豆，小科细粒，霜后乃熟”。
生口：指俘虏、奴隶，或被贩卖的人。
今：原作“令”，殿本亦作“令”。据《齐民要术》改作“今”。
杜、葛之乱：杜洛周、葛荣之乱，乃为后魏孝明帝时事，发生在公元525年。
煿：音博，《集韵》：“同爆，火干也”。煿饼，或为烤烧饼之类。
露地：北方方言，山东民间称室外为“露地”。
水藏：“藏”，与臓通。“水臓”，指泌尿系统。《本草纲目》说“桑椹，利水气消肿”，并附有治水肿胀满方等。
桑螵蛸：螳螂的子房。李时珍说：螳螂的子房名螵蛸者，其状轻飘如绡也。村人每灸焦饲小儿，云“止夜尿”。
抄纸：今称“造纸”。抄，取也。
弩胎：“胎”是弓的中心部，指桑木做成的弓胎。古时造弓的技术，见于《周礼·考工记》的“弓人条”。“弓人”为弓，必聚六材，桑木胎仅其中之一，此外还要有角、筋、丝、漆、胶等材料，方可做成良弓。
《养蚕·论蚕性》
《齐民要术》：《春秋考异邮》曰：“蚕，阳物，大恶水，故蚕食而不饮。”
《士农必用》：蚕之性；子在连则宜极寒；成蚁，则宜极暖；停眠起，宜温；大眠后，宜凉；临老，宜渐暖；入簇，则宜极暖。
- 译文
《齐民要术》：《春秋考异邮》说：“蚕性属阳，大恶水，所以蚕只吃叶，不饮水。”
《士农必用》：蚕的特性为：蚕卵在蚕连上，要求低温；蚁蚕孵出时，要求极暖；停眠初起，要温；大眠过后，要凉；临近老熟，要渐暖；入簇之后，要极暖。
- 注释
引自《齐民要术·种桑柘第四十五》。本卷各节所引皆在“种桑柘第四十五”，不另加注。
《春秋考异邮》：系注解《春秋》的纬书中的一种。纬书起源于汉代，其说多怪诞无稽。这里将蚕性“喜暖恶湿”引申为蚕是“阳物”是根据阴阳说。
大恶水：《太平御览》卷825“蚕条”引作“大火、恶水”。此处似漏脱“火”字；或疑“大”字系“火”字之误。本句是说：“蚕性属阳，阳为火，故忌水。”
连：蚕连，蚕种纸。
停眠：指二眠。
《养蚕·收种》
《齐民要术》：收取种茧，必取居簇中者。近上则丝薄，近地则子不生也。
《务本新书》：养蚕之法，茧种为先。今时摘茧，一概并堆箔上，或因缲丝不及，有蛾出者，便就出种。罨压、熏蒸，因热而生，决无完好。其母病，则子病，诚由此也。今后茧种，开簇时须择近上向阳，或在苫草上者，此乃强梁好茧，《农桑要旨》云：茧必雌雄相半，簇中在上者多雄；下者，多雌。陈志弘云：雄茧尖细、紧小，雌者圆慢、厚大。另摘出。于透风凉房内净箔上，一一单排。日数既足，其蛾自生，免熏罨，钻延之苦，此诚胎教之最先。若有拳翅、秃眉、焦脚、焦尾、熏黄、赤肚、无毛、黑纹、黑身、黑头、先出、末后生者，拣出不用。止留完全肥好者，匀稀布于连上。择高明凉处，置箔铺连。箔下地须洒扫洁净。蚕连厚纸为上，薄纸不禁浸浴。《野语》云：连，用小灰纸更妙。候蛾生足，移蛾下连。屋内一角空处，竖立柴草，散蛾于上。至十八日后，西南净地，掘坑贮蛾。上用柴草搭合，以土封之，庶免禽虫伤食。盖有功于人，理当如此。《农桑要旨》云：将蛾作三坑，埋种田地内，能使地中数年不生刺芥。
《士农必用》：蚕事之本，惟在谨于谋始，使不为后日之患也。眠起不齐，由于变生之不一；变生不一，由于收种之不得其法。故曰：“惟在谨于谋始。”
择茧出种者：取簇中腰东南，明净厚实茧。蛾：第一日出者，名“苗蛾”，不可用。屋中置柴草，上放不用蛾。次日以后出者，可用。每一日所出，为一等辈。各于连上写记，后来下蚁时各为一等辈；二日相次为一辈犹可，次三日者则不可，为将来成蚕，眠起不能齐，极为患害。另作一辈养则可。末后出者，名“末蛾”，亦不可用。铺连于槌箔上，雄雌相配。当日可提掇连三五次，去其尿也。至未时后，款摘去雄蛾，放在“苗蛾”一处，将母蛾于连上匀布。稀稠得所。所生子如环成堆者，其蛾与子皆不用。其余者，生子数足，更当就连上，令覆养三五日。不覆养，则气不足。然后将母蛾亦置在雄蛾、苗蛾、末蛾处，十八日后，埋之。
- 译文
《齐民要术》：收取作种用的茧，一定要选择位置在蚕簇中部的。靠近上面的，将来蚕茧丝薄；靠近地面的，所产的卵不化生。
《务本新书》：养蚕的方法，选取茧种最为首要。现在人们将摘下来的蚕茧，一概堆放在箔上，往往还没有等到缲丝，有的茧已经出蛾，便将这样的蚕蛾用来下种。这些因为罨压熏蒸受了热而生出的蚕蛾，决没有不带病的。病蛾所产的子将来必会生病，这是很自然的事情。今后选取茧种，在开簇的时候，应择取靠近蚕簇上部向阳的蚕茧，或者在苫草上的茧，都是强健的好茧。《农桑要旨》说：选取种茧，应使雌茧和雄茧各占一半。在簇上部的多为雄茧，在下部的多为雌茧。陈志弘说：雄茧形状尖细，茧丝紧实，茧较小；雌茧形状圆粗，茧丝厚，茧较大。另外摘下，放在通风凉房中的干净箔上，一个一个地排列成整齐的单层。日数到了以后，蚕蛾自然地会化生出来，且可免受热蒸、掩压、钻延的苦难。这是保持幼蚕先天壮健的首要的事情。蚕蛾中如果有拳翅、秃眉、焦脚、焦尾、熏黄、赤肚、无毛、黑纹、黑身、黑头、最先出的、末后生的，一概拣出不用。只留完全肥而好的，均匀、稀疏地布放在连纸上面。选择高亢明亮风凉的地方，安置蚕箔铺放蚕连，箔下的地面须洒水扫除干净。作蚕连用的纸，以厚纸为最好，薄纸经受不住浸种浴种。《野语》说：蚕连用小灰纸更好。等到蚕蛾产子毕，将蛾移下蚕连，在屋中空闲的角落，树立起一些柴草，将蛾散布在草上。到十八天过后，在西南方的空地上，挖掘土坑，将蛾贮藏入坑中。上面用柴草盖好，然后用土覆埋，以免被虫鸟啄食。因为蚕是对人有功的［益虫］，故理当受到这样的爱重。《农桑要旨》说：将蚕蛾分作三坑埋在田地中，能使地在数年以内不生刺芥。
《士农必用》：养蚕一事的根本，全在于从一开始便要事事谨慎，使不至日后为患。蚕的眠起时间不整齐化一，是因为蚁蚕化生的时间不一致；蚁蚕化生的时间不一致，是因为收取蚕种不得法；所以说：“养蚕一事全在于注意开始。”
择茧出种者：摘取蚕簇中腰部分东南面的，明亮、光洁又非常厚实的蚕茧。蛾：第一天出的蚕蛾叫做“苗蛾”，不可用。屋中放置柴草，将不用的蛾放在上面。第二天以后出的蛾可以用。每天生出的蛾，各作为一等辈。分别在蚕连上作记录，日后下蚁时各为一等辈。将两天先后相邻的蚕连作为一辈也还可以，如将三天相邻的蚕连作为一辈却不可，这样做会使将来长出的蚕，眠起先后不齐，极为有害。只有另行分开作为一辈饲养才可以。末后出的蛾，叫做“末蛾”，也不能用。蚕连铺在蚕槌上面的箔上，让雌蛾和雄蛾交配。当天可将蚕连提掀三五次，抖去尿液。到午后未时，便可轻轻地将雄蛾摘掉，同苗蛾放在一起。将母蛾均匀地放置在连上，稀稠要适中。有的蚕蛾所下的卵子，呈环状并且累积成堆，这样的蛾与子皆不用。其余的蛾产卵完毕，还应当让在蚕连上继续覆养蚕子三五天。蚕子不经过母蛾的覆养，便生气不足。然后也将母蛾同雄蛾、苗蛾、末蛾放置在一处，过十八天以后掩埋掉。
- 注释
关于蚕的选种，到了《齐民要术》，方才明确地提出选取种茧。到《农桑辑要》，又进一步提出选蛾、选卵。后代的蚕书还有的要选蚕。现代多采用杂交育种新法。
子不生：这里所说的“子不生”，显然不是由于蚕卵受精不良，因为卵的受精过程，远在此时以后。所谓“子不生”，大概是因为在簇下作蚕的母蚕体弱，所产卵发育不良所致。
罨：覆盖，掩盖。
苫草：盖蚕簇的干稻草、谷草。
强梁：强悍的意思。在这里是指勇于争夺好位置作茧的强健的蚕。殿本作“强良”。
陈志弘：不详。本书本卷引“陈志弘云”一条，“陈道弘云”一条，殿本均作“陈志弘云”。两条均在小注的最后，石声汉说：“怀疑是重刻写编时，司农司补入的。”
胎教：按：“胎教”是指妇女怀胎后，其思想、视听、言动，必须处处注意，给予胎儿良好的影响。这里所说的是蚕的“胎教”，当然不涉及思想及行为是否端正等项，主要是说必须保持母蚕健康，使蚕子先天壮健无病。
这里所指出的大多是发育不良和有病的蚕蛾。其中也包括最先出茧的蛾，即后文《士农必用》所称的“苗蛾”，和最后出茧的蛾，即后文所谓“末蛾”，也不能作种蛾，以防成蚕眠起不齐。
《野语》：本书共引用五条。颇像是书名，也有可能是指民间流传的说法。
小灰纸：一种特制的纸。制法不详。
刺芥：石声汉指为“刺蓟”。按：蓟，菊科，春初出芽，叶与茎多刺，花呈紫色，萼有冠毛，形似眉刷。但谓埋过蚕蛾的田地可以不生刺芥，却不太科学。
槌：悬置蚕箔的木架。《王祯农书》说：“此南方槃篚有架，犹北方椽箔之有槌也。”意思是说南方将放置蚕槃蚕篚的木架称作“蚕架”，北方则将放置蚕箔的木架称作“蚕槌”，是知“蚕槌”和“蚕架”为同义，只是南北异名罢了。
未时：古时用十二地支记时，“未时”是午后一点至三点。
《蚕事预备·收干桑叶》
《务本新书》：秋深，桑叶未黄，多广收拾，曝干，捣碎，于无烟火处收顿。春蚕大眠后用。
《士农必用》：桑欲落时，捋叶。未欲落捋，伤来年桑眼；已落者，短津味，泥封收囤。至腊月内，捣磨成面。腊月内制者，能消蚕热病。瓮器内，可多收。饲蚕余剩作牛料，牛甚美食。
- 译文
《务本新书》：秋末，桑叶尚未变黄的时候，应设法多收集一些，并且要即时晒干捣碎，贮放在没有烟火的地方。准备来年春蚕大眠后使用。
《士农必用》：在桑叶将要落的时候，捋取桑叶。不到桑叶快要落时捋采，会损伤明年的宿芽；拾取已经落下的叶子，又枯燥无滋味。收后应泥封贮藏。到腊月间，捣碎磨成粉。腊月间磨制成的粉，能消除蚕的热病。瓮器容纳得下，便可多收，饲蚕有余剩，可做牛的饲料，牛非常爱吃。
- 注释
《蚕事预备》的大标题，殿本无。
泥：原作“况”，据殿本改正。
内：与“纳”同。
《蚕事预备·收蒿、梢》
《士农必用》：收黄蒿、豆秸、桑梢。其余梢，干劲不臭气者，亦可。
- 译文
《士农必用》：收取黄蒿、豆秸、桑梢。其他草木的梢枝，只要干硬没有臭气的也可以用。
- 注释
黄蒿：蒿类的俗称和泛称。
《蚕事预备·变色》
《务本新书》：清明，将瓮中所顿蚕连，迁于避风温室，酌中处悬挂。太高伤风，太下伤土。谷雨日，将连取出，通见风日。那表为里：左卷者却右卷，右卷者却左卷。每日交换卷那。卷罢依前收顿。比及蚕生，均得温和风日，生发匀齐。《要旨》云：清明后种初变红和肥满；再变尖圆微低，如春柳色；再变蚁周盘其中，如远山色。此必收之种也。若顶平焦干、及苍、黄、赤色，便不可养；此不收之种也。
《士农必用》：蚕子变色，惟在迟速由己，不致损伤自变。视桑叶之生，以定变子之日。须治之三日，以色齐为准。农语云：“蚕欲三齐”，子齐，蚁齐，蚕齐是也。其法：桑叶已生，自辰、巳间，于风日中，将瓮中连取出，舒卷提掇。舒时连背向日晒至温，不可热。凡一舒一卷时，将元卷向外者却卷向里，元向里者却卷向外，横者竖卷，竖者横卷，以至两头卷来中间相合。舒卷无度数；但要第一日，十分中变灰色者，变至三分，收了。次二日，变至七分，收了。此二日收了后，必须用纸密糊封了，如法还瓮内收藏。至第三日，于午时后，出连舒卷提掇，展连，手提之；凡半日十数遍。须要变十分。第三次必须至午时后出连者，恐第一次先变者先生蚁也。蚁生在巳、午时之前，过午时，便不生。
《桑蚕直说》：欲疾生者，频舒卷；卷之须虚慢。欲生者，少舒卷；卷之须紧实。
- 译文
《务本新书》：清明节时，把瓮内放置的蚕连取出，转移到背风的温暖房屋，悬挂在屋的中间。挂得过高会受风寒，过低会有土气。谷雨节时，把蚕连取出，挂到通风和有阳光的地方。蚕连原在外面的一面，转过来放在里面：原来向左边卷的，转过来向右卷；向右卷的转过来向左卷。每天倒换卷过以后，仍照旧收起。等到蚕出蚁时，蚕子皆受到和风的吹拂，煦日的照射，会孵化得均匀齐整。《要旨》说：清明节气过后，蚕种最初变红色，并变得又肥大又饱满；再后便变得圆而有尖，稍低平，颜色变成春柳的青色；再后变成蚕蚁，满满地盘居在蚕子内，颜色如远山的灰色。这种蚕子是一定会孵出好蚕蚁的。假如(清明节气后)蚕子变得顶部很平，焦枯干燥，并呈现苍、黄、赤各种颜色的，便不可再留作蚕种；这是不会生出好蚕蚁的蚕种。
《士农必用》：蚕子在催青过程中，颜色变化的快慢，应听任其自然，不要破坏了它自身的正常变化。应依照桑叶的生长状况，决定下蚁的日期。这要经过三天的调治，使蚕子全部变成灰色方可。“农语”说：“养蚕要三齐”，即下子齐、出蚁齐、蚕的眠起齐。具体做法是：等桑叶已经生长出来，从午前辰时至午后巳时，将瓮中蚕连取出，在有日光和通风处，用手舒卷提掇。舒展开时，应使蚕连的背面向着太阳，只能晒到温的程度，切不可晒到“热”。每次展开和卷起时，应将原来向外卷的反过来向里卷，原向里卷的反过来向外卷，原来横卷的改作竖卷，竖卷的改作横卷，还可以从两头卷向中间合起来。将蚕连打开、卷起并没有固定的次数，但要求第一天要有十分之三的蚕子，变为灰色才可收起来。此后的两天当中，变色的蚕子要达到十分之七，便可以收起。这时必须将收起的蚕连，用纸糊封好，依法放回瓮中贮存。等到第三天中午过后，再将连取出“舒卷提掇”，将蚕连舒展开，用手提起来，在半天的时间内，要反复舒展开、卷起来，达十多次，必须要等到全部蚕子都变为灰色。第三次出连，必须等候到午时过后的原因，是害怕第一次先变灰色的蚕子先下蚁。蚕子下蚁的时间是在巳、午时以前，午时过后便不会生蚁。
《桑蚕直说》：想让蚕子快生时，舒展卷起的次数要频繁进行，蚕连也要卷得虚松一些；想延迟下蚁的时间的，卷舒的次数要少，蚕连要卷紧卷实。
- 注释
变色：今称“催青”，又称“暖种”。催青的优点，可使孵化齐一，控制出蚁的时间，蚕体健壮，提高蚕丝的质量。
依前收顿：若蚕子全部变为“远山色”或“灰色”，如不加以控制，不要几天便可出蚁。故通常为了控制出蚁的时间，常将经过催青的蚕子暂时仍放入瓮中，进行黑暗保护。
收：指收蚁。
作者主张蚕子变色“迟速由己”，“不致损伤自变”。与此同时却又要控制出蚁的时间，这一对矛盾是如何统一起来的，作者并没有作出解释。
调治的方法，详见后文的催青法（即变色法）。
舒卷提掇：是在日光下晒连的一种方法，将蚕连反复展开在日光下暴晒，次数和时间均无定限，只要求变色的蚕子达到一定的数量。
背：即没有蚕子的一面。
最后一次“舒卷提掇”，是要求蚕子全部变成灰色，催青工作即告结束。生蚁法见“生蚁”条。
《桑蚕直说》：作者的时代不可考。